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湖南湘莲介绍
1、湘莲为睡莲科多年生水生草本植物，生长喜温暖、湿润气候，全生育期为210天左右。
2、白莲色白、粒大、味甘、清香、营养丰富、药用价值高、汤清肉绵的特色而闻名。湘莲为最有特色，历来作为进贡朝廷的珍品，故又称贡莲，被誉为中国第一莲子。
3、生长地区不同：湘莲泛指湖南省所产莲子，又特指产于湖南省湘潭市湘潭县白石镇的寸三莲。建莲泛指建宁地处闽西北内陆山区的莲子。
4、冰糖湘莲是湖南省的一道传统甜品，以莲子为主要原料，配以冰糖和其他辅料制作而成。它的口感清甜爽口，营养丰富，具有滋补养颜的功效。在湖南的传统节日和婚庆等场合，冰糖湘莲常常被当作招待客人的佳品。
湘莲有什么历史
1、湘莲粒大饱满，洁白圆润，质地细腻，清香鲜甜，具有降血压、健脾胃、安神固清、润肺清心之功。在历史上被称为“贡莲”，至今已有二三千年的种植历史。
2、明、清之际是湘莲发展的鼎盛时期，它不仅在湘潭县大量种植，邻近湘潭的衡阳、衡山、衡南等地，以及更远一点的祁阳、耒阳等地也广泛栽培，特别是衡阳小西门外有：“西湖十里白莲花”，成为衡阳八景之一。
3、湘莲何时开始栽培，何时名登榜首，无从查考。3000多年前战国楚大夫屈原，被流放在湖南沅湘之间时，写下的诗辞中有大量关于莲的描写，如《招魂》：“芙蓉始发，杂芰荷些。”《湘君》：“筑室兮水中，葺之兮荷盖。
湘莲的功效与作用
湘莲子和白莲子都具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效，不过湘莲子偏重于补气血，而白莲子偏重于清火气。白莲子用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
药用价值：湘莲子和白莲子都具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效。不过，湘莲子偏重于补气血，而白莲子偏重于清火气。白莲子主要用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
湘莲有清热解毒、滋阴补气、安神醒脑等功效。
新鲜莲子的功效与作用 降血压：莲子微苦，它所含的非结晶形生物碱N-9有降血压作用，因此高血压患者可以在当季多吃新鲜莲子。
产量也就十分有限，其中绝大部分出口香港、日本、韩国等东南亚和欧美地区，国内市场上建莲就更加稀少了。因为产量少，所以就不如种植面积超广，产量多的湘莲等市场占有率高，但也说明了建莲珍贵。