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关于柿子的资料
1、山东一带出产的莲花柿、镜面柿；陕西泾阳、三原一带出产的鸡心黄柿；陕西富平的尖柿；浙江杭州古荡一带的方柿，被誉为我国六大名柿。
2、柿子含有丰富的蔗糖，果糖，纤维素等碳水化合物，还含有蛋白质、钙、磷等营养成分。柿子的涩味是由鞣酸（又称单宁酸）引起的，故不宜多食。中国传统医学认为，柿子味甘、涩，性寒，归肺经。
3、在我国较为著名的有陕西径阳、三原一带盛产的鸡心黄柿，陕西富平的尖柿，浙江杭州古荡一带的方柿，华北地区大磨盘柿，河北、山东一带出产的莲花柿以及菏泽的镜面柿。
4、清热止咳 柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效。降气止咳 柿子的柿蒂具有治疗呃逆、恶心的功效，对于百日咳及夜尿症等也有很好的治疗效果。
5、柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史，栽培面积达20万hm2。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。
6、甜脆柿 甜脆柿属于落叶乔木植物。果实扁圆，可制成柿饼、柿角、柿汁、柿糖及柿蜜。
柿子哪个品种好?
新安牛心柿：长心形，橙红色，果皮细腻。肉质松脆，汁液特多，味浓甜，品质上等，可用于加工柿饼或鲜食。主要分布在河南新安一带。陕西鸡心黄：优质；丰产；风味好；面甜。
黄金柿、软枣柿、富乐柿等品种的柿子都非常可口，甜度较高，口感细腻，深受消费者喜爱。其中，黄金柿的口感尤其突出，饱满多汁，是市场上最受欢迎的柿子品种之一。其次，我们还可以从柿子树的生长习性来分析。
常见的柿子品种有黑柿、方柿、牛心柿、磨盘柿、鸡心柿、火晶柿等，在这些品种中，鸡心柿种植广泛，所以这个品种也比较好。
柿子树最常见的品种是牛心柿，它是在我国的陕西省种植的，一般牛心柿的味道是比较甜的，而且它的适应能力很强，比其它品种的柿子更好成活。
柿子的功效与作用
1、止血凉血：新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
2、预防便秘是人们吃柿子的种种好处，因为柿子性质微寒，而且还能大量活动和膳食纤维，人们使用它以后能缓解肠热肠燥病，能促进肠道蠕动，而且能加快肠道中大便生成和排出，经常食用它能清肠排毒，也能预防便秘和结肠炎以及痔疮等多种肠道疾病发生。
3、柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。